烏龍茶

烏龍茶葉簡介

 

烏龍茶葉香港選擇較多,可以說是最受大眾化的飲品,既可熱泡、又可冷泡。烏龍茶,屬於青茶類最有代表性的類別。根據不同程度的氧化和烘焙工藝,烏龍茶能夠衍生出不同的味道和口感的烏龍茶葉,如口感清爽的清香,味道醇正的熟香以及帶有煙燻味的濃香。不同烘焙工藝所沖泡出來的烏龍色澤也迴然不同:濃香烘烤的烏龍會呈深紅色;清香烏龍則會呈寶黃色,而熟香則會處於兩者之間。 台灣有很多珍珠奶茶店都會用烏龍茶葉作為基底,因為台灣種茶地區有好幾個特定的山地,如:梅山、阿里山、杉林溪、梨山、大禹嶺,而根據不同海拔山地的烏龍茶葉會有不同的茶味,再加上台灣重視烏龍茶葉而建築了「茶葉改良研究所」做茶樹種植和持續改良烏龍茶葉。 中國主要為不同地區的「鐵觀音種」,茶種沉重似鐵,相傳是生長於觀音寺旁邊,名為「鐵觀音」。工序有不同,例如:「安溪鐵觀音」屬於輕烘焙,而「福建鐵觀音」屬於重烘焙,廣東鐵觀音則有「鳳凰單叢」。直到今時今日烏龍茶葉香港巿場,台灣和中國雙方的烏龍茶葉推薦都能提供不同烘焙程度的烏龍茶給本地巿場調配,後來時代進步,我們亦調配了花果類的烏龍茶葉。

烏龍茶葉推薦

白桃烏龍

經過好幾個月調配而成的白桃烏龍茶。若然大家對「水果茶」情有獨鍾,這款茶能夠滿足兩個願望:水果+茶。口感清爽不會單調、無糖、濃郁白桃味同幽香茶底互相交融,令到茶味更有層次感。白桃烏龍茶葉能夠冷泡,因此當在家中做完運動之後,很多客人會一嘗冷泡滋味,每一口都會有白桃香氣和一陣涼浸浸的感覺,在烏龍茶葉香港巿場極受歡迎。

金萱烏龍

特色是「香草和牛奶香氣」的台灣烏龍茶葉令人一試難忘,特徵是口感清爽、焙火度輕、耐泡不苦澀。烏龍茶葉香港功效吸引女士們,有助減肥、降低膽固醇、保護肝臟。台灣的「茶葉改良研究所」,透過茶樹配種進行研究,經過十二次改良製造了金萱茶樹,研發出金萱烏龍,名為「台茶十二號」。

四季清茶

烏龍茶葉特徵有濃郁花香和低澀味的特性、撲鼻清香及餘韻,入口順滑。品茶害怕澀口的愛好烏龍茶葉香港朋友,就可嘗試這款入門篇的台灣烏龍茶。四季清茶好處是能助提高食慾、増強消化能力;屬於輕烘焙類別的「台灣四季春茶」。

清香觀音

大家都熟悉的清幽香類別鐵觀音茶,傳統烏龍茶葉推薦的首選。顏色為金黃,帶點花香,屬於:「安溪鐵觀音」的輕烘焙系列,氣味芬芳,今人心曠神怡。安溪擁有在中國地區最好的烏龍茶茶葉,特徵有:香味持久、茶味醇厚爽口、後段留香,具有獨特的「觀音韻」,在烏龍茶葉香港巿場極受歡迎。

東方美人

台灣具有代表性的選擇,香味獨特,稱為: 白毫烏龍。富有天然熟果香和蜜香味,入喉之際更散發淡淡蜜糖甘甜味道。經過小綠葉蟬咬過,茶菁因異常代謝生成特殊物質而產生天然蜜香味。東方美人同時擁有烏龍茶般的甘香及紅茶般的香醇濃郁。有助調劑心靈,降膽固醇,同時具有抗氧化作用,深受女士喜愛。

蜜香烏龍

由東方美人類別延身的烏龍茶。發酵程度比東方美人少,而工序上需要揉捻另到茶葉成球形狀,茶色為金黃。同樣地要經過小綠葉蟬咬過,製茶後的茶葉會散發近似蜂蜜香氣。

人參烏龍

烏龍茶葉推薦擁有甘草般的香氣,清香撲鼻,甘甜滑口,尾韻帶點回甘,有助去膩減脂、養胃。高尚的「人參烏龍」是不會刻意添加人參粉,亦能有天然的參味。人參烏龍外形特別,每粒大小適中、外表圓滑,因為過程複雜,需要七種製作工藝才能完成。

有關烏龍茶葉推薦飲法 - 常見問題:

健康冷泡的烏龍茶葉推薦及製作方法?

白桃烏龍,先將白桃烏龍的五克茶包或五克葉加入五百毫升暖水,然後放入雪櫃冷藏就能夠變成冷泡茶。冷藏時間越耐,茶味就越濃,亦可以加糖漿,根據個人口味泡出屬於自己的茶才是最好喝。