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冷泡茶怎麼泡？4步驟教你在家輕鬆做出無糖、零防腐劑冷泡茶！

冷泡茶怎麼泡？4步驟教你在家輕鬆做出無糖、零防腐劑冷泡茶！

一、冷泡茶 vs 熱泡茶，詳細解析兩種茶葉泡法的差別！

（一）什麼是冷泡茶？

冷泡茶是一種將茶葉置於冷水中長時間浸泡的沖泡方式。相較於傳統的熱泡茶，冷泡茶以低溫緩慢萃取茶葉的精華，因此能保留更多茶葉中的甘甜成分——茶胺酸，讓茶湯喝起來更甘醇順口，呈現與熱泡茶截然不同的清爽風味。

（二）冷泡茶和熱泡茶有哪些差別？

👉沖泡方式 & 時間
冷泡茶：使用冷水或常溫水來泡茶，通常會將茶葉與水置入瓶中，放入雪櫃中靜置 3～6 小時，慢慢萃取茶香。
熱泡茶：使用高溫熱水來沖泡茶葉，溫度則根據茶種而異，通常 1～3 分鐘內就能快速萃取出茶香和茶湯。


👉風味與口感
冷泡茶：冷泡茶喝起來較為清甜柔和，幾乎沒有苦澀感，口感相對輕盈，適合夏日或偏愛清爽口感的人飲用。
熱泡茶：熱泡茶的口感濃郁、層次豐富，香氣充足且厚實，適合喜愛強烈茶味的人。


👉營養成分
冷泡茶：冷泡茶能完整保留茶葉中的茶胺酸、多酚類、維生素 C 等營養成分，但由於「酯型兒茶素」這種影響茶香的物質不易在低溫下釋出，因此冷泡茶的茶香會較為清淡。
熱泡茶：熱泡茶可以釋放出較多的兒茶素和醇類物質，使茶湯風味更加濃郁飽滿，香氣層次也會更豐富。


👉咖啡因含量
冷泡茶：冷泡茶中的咖啡因含量相對較低，適合對咖啡因較為敏感的人飲用。
熱泡茶：熱泡茶中的咖啡因含量通常高於冷泡茶，因此更有提神效果。

冷泡茶做法 4 步驟

二、冷泡茶怎麼泡？冷泡茶做法、比例、時間不私藏！

在炎熱的夏天，一杯冰涼的冷泡茶能帶來清爽的口感，不需特別的器具，且在家就能輕鬆製作。不過千萬別以為冷泡茶就是把茶葉或茶包加入水中冰起來就可以，其實冷泡茶的製作步驟頗有講究，包括比例、浸泡時間、水溫等，底下就讓我們手把手來教大家如何泡出好喝又對味的冷泡茶吧！

 

冷泡茶做法 4 步驟

📌STEP 1：準備材料

冷泡茶要準備的材料有以下 3 種：

 

1.冷泡茶包：選擇自己喜歡的茶葉種類，如綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等。比起散裝茶葉，推薦使用「茶包」來製作冷泡茶，不僅能更精確地掌握沖泡比例，也方便取出，避免因茶葉浸泡過久而影響風味。

 

2.冷水：建議使用過濾水或礦泉水，因為水質會直接影響茶湯的風味。避免使用礦物質含量高的硬水，這種水可能會帶來雜味，影響茶的口感。

 

3.冷泡容器：建議選擇乾淨且密封性佳的玻璃瓶作為容器。玻璃材質不僅能清楚觀察茶色變化，也容易清洗，不會殘留異味。

📌STEP 2：掌握冷泡茶比例後開始製作

茶葉和水的比例是冷泡茶的關鍵。一般建議每 1 公克的茶葉搭配 100 毫升的水，但可以根據個人口味調整濃淡。以華茶館的冷泡茶包為例，5 克茶包需準備約 500～750 毫升的凍水，水溫則控制在 5～25°C 之間。


冷泡前，建議先將茶包以熱水沖洗一遍，接著注入冷水，輕輕搖晃瓶身，使茶葉充分浸潤在水中，讓茶香能緩慢釋放。

📌STEP 3：放入雪櫃，留意靜置冷泡茶時間

為了讓冷泡茶的風味更佳，務必將瓶蓋蓋緊，放入雪櫃冷藏。建議冷藏時間為 3～6 小時，確保茶葉的精華能充分釋出。


不同茶葉的冷泡時間會有些許差異，一般來說，綠茶的冷泡時間較短；紅茶和烏龍茶則需要較長時間。如果冷泡後的茶湯味道過淡，可以適當延長浸泡時間；若味道過濃或略帶苦澀，則可以縮短浸泡時間。

📌STEP 4：飲用冰涼的冷泡茶

冷泡時間結束後，即可享用沁涼的冷泡茶。冷泡茶的保存期限約為 24 小時，為了保持最佳口感，建議盡快飲用完畢。

三、什麼茶葉適合冷泡？5 大推薦茶葉種類一次看！

適合冷泡的茶葉種類相當多，透過冷泡可以讓茶湯更甘醇、風味更獨特，以下是一些常見且適合冷泡的茶葉：

冷泡推薦茶葉種類 1：綠茶

相較於熱泡，冷泡綠茶口感更顯清甜，更能襯托出綠茶的清新風味。像是靜岡焙茶的炭焙香氣，或是玄米綠茶的獨特玄米香，都能在冷泡的過程中完整保留，呈現茶葉本身的細緻層次。

冷泡推薦茶葉種類 2：烏龍茶

冷泡烏龍茶的口感溫和細緻，尤其像白桃烏龍、桂花烏龍等風味茶，其花果香氣在冷泡後更能充分展現，讓茶湯層次豐富，口感甘醇。

冷泡推薦茶葉種類 3：紅茶

冷泡紅茶的茶湯色澤深紅，口感變得更加圓潤順滑，少了熱泡時容易出現的澀味。特別推薦冷泡瑰荔堂煌，法國玫瑰的優雅香氣與荔枝紅茶的清甜交織，在舌尖綻放出迷人花果香，展現細膩柔滑的香甜滋味。

冷泡推薦茶葉種類 4：普洱茶

普洱茶經冷泡後，茶湯的濃烈感會變得溫潤順口。如果想品嚐到更細緻的風味，建議選擇經過專業發酵的優質普洱茶。以華茶館的陳皮普洱為例，嚴選自中國雲南的普洱茶葉，在香港貨倉歷經精細發酵，呈現出獨特的陳香與甘醇。

冷泡推薦茶葉種類 5：白茶

白茶原有的滋味就相當清淡柔和，冷泡後更能突顯出其細膩、溫潤的茶葉特色，整體風味純淨優雅，令人身心舒暢。

 

四、 冷泡茶新手入門指南：常見問題一次搞懂

Q：冷泡茶可以放多久？可以冰隔夜嗎？

Q：冷泡茶茶包可以泡幾次？

Q：孕婦可以喝冷泡茶嗎？

Q：喝冷泡茶會睡不著嗎？

Q：為什麼冷泡茶包會比較貴？

Q：可以用散裝茶做冷泡茶嗎？

五、喝出茶葉的好滋味！香港冷泡茶推薦：華茶館

從傳統茶樓的雅緻品茗到現代茶飲店的隨性啜飲，華茶館的茶葉始終陪伴著香港人的生活。作為一家根植於香港的茶葉老店，華茶館嚴選世界各地的優質茶葉，結合傳統製茶工藝，完整呈現茶葉的好滋味。


而華茶館也將這份經典茶香以更便利的方式帶入生活，選用原片茶葉與高品質茶包物料，製成無糖、零防腐劑的冷泡茶包，完整保留茶葉的天然風味。其茶香濃郁、回甘悠長的滋味，深受客人喜愛，也獲得了許多好評。

 

無論是忙碌的上班族，還是想在家中享受片刻悠閒，只需一包茶包，就能隨時隨地品味到華茶館的醇厚茶香！以下為華茶館冷泡茶包推薦品項：

冷泡茶茶包推薦

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Ginseng Oolong | 15 sachets x 5 grams | Cold Brew | Intellectual
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Shizuoka Hojicha | 15 sachets x 5 grams | Cold Brew | Intellectual
Shizuoka Hojicha | 15 sachets x 5 grams | Cold Brew | Intellectual
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Shizuoka Genmaicha | 15 sachets x 5 grams | Cold Brew | Intellectual
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Peppermint | 15 sachets x 5 grams | Cold Brew | Intellectual
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