紅茶愛好者必讀｜了解6大益處與飲用禁忌，讓你喝得安心又健康

一、紅茶是什麼茶？紅茶成分與品種介紹

（一）紅茶基本介紹：紅茶成分有哪些？

紅茶是一種經過完全發酵的茶葉，屬於全發酵茶。它起源於中國，後來傳至印度、斯里蘭卡等地，並成為世界各地流行的飲品。

紅茶雖稱為「紅茶」，但英文卻是「Black Tea」。這又是為什麼呢？其實主要受 2 個因素影響：一是茶葉本身的顏色較深，接近黑色；二是西方國家的水質較硬，沖泡後的茶湯顏色也會較深，呈現出近似黑色的色澤。因此，雖然這個英文名稱與紅茶的茶湯顏色並不完全一致，但已經成為全球通用的稱呼。

紅茶成分小百科

紅茶主要由以下成分構成，在這些成分的交互作用下，紅茶擁有濃郁香氣與溫潤口感，也具備多種健康效益：

茶多酚：紅茶中的茶多酚經過氧化，轉變為茶黃素和茶紅素，賦予紅茶獨特的琥珀色澤及醇厚口感。
咖啡因：紅茶中的咖啡因能刺激中樞神經系統，提升精神和專注力。
胺基酸：茶葉中含有獨特的胺基酸——茶胺酸，有助於提升茶的鮮味。
礦物質：紅茶富含鉀、鈣、鎂等礦物質，可幫助維持正常生理機能。
芳香物質：紅茶的香氣來自各種芳香化合物，如芳樟醇、水楊酸甲酯、β-大馬烯酮等，形成花香、甜果香等層次，使紅茶風味更加豐富。

（二）單品茶 vs 混合茶差在哪？世界知名紅茶品種一覽

單品茶是指由單一品種、單一產區、單一採摘季節的茶葉製成的茶，能夠完整呈現該茶種、產區和季節的獨特風味，像阿薩姆紅茶、台灣蜜香紅茶這類以產地命名的茶葉，都屬於單品茶的一種。

混合茶則是指將 2 種以上的不同茶葉混合而成的茶，透過將不同茶葉的優點結合，創造出多層次的風味。以華茶館的英式早餐茶為例，這款混合茶由肯亞和斯里蘭卡的茶葉製成，同時具備滑溜的麥香與細膩回甘風味，使層次感更豐富。

以下也為大家介紹幾款世界知名紅茶品種：

✨台灣蜜香紅茶

台灣蜜香紅茶產自台灣東半部和新北市三峽區。因茶葉被小綠葉蟬咬過，釋放出獨特的蜂蜜香氣，風味甘甜醇厚，口感柔滑，帶有果香和蜜香，是台灣特有的紅茶品種之一。

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✨台茶十八號（紅玉紅茶）

台茶十八號又稱紅玉紅茶，產自台灣南投縣魚池鄉，以台灣本土茶種與阿薩姆茶種雜交培育而成。它的茶湯濃郁，具有獨特的肉桂香氣和薄荷清香，風味迷人、回甘持久。

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✨肯亞紅茶

肯亞紅茶產自非洲肯亞，以口感濃郁、色澤強烈而聞名。這款茶帶有強烈的麥香和微微的甘甜感，適合搭配鮮奶或水果，製成奶茶或水果茶飲用。

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✨正山小種

正山小種屬於中國紅茶，產於福建省武夷山，是世界上最早的紅茶之一。在製作過程中會使用松木燻烤，使茶葉帶有天然的松煙香和甜香味，茶湯色澤紅亮，回甘悠長。

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✨錫蘭紅茶

錫蘭紅茶來自斯里蘭卡，擁有豐富的口味層次，根據產地不同，風味也各有特色。這款茶通常帶有淡淡的蜂蜜和焦糖香氣，讓茶湯帶有微甜的氣息，風味溫潤且香醇，非常順口。

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✨阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶來自印度東北方的阿薩姆地區，以濃郁、醇厚的口感著稱。茶湯色澤深紅，味道較重，帶有淡淡的麥香和果香。

二、6 大紅茶功效，帶你探索意想不到的益處

紅茶不單單是飲品，更蘊含了許多益處，不僅可以滿足味蕾，還能為健康加分，底下整理了 6 大紅茶好處，從提神醒腦到促進消化，紅茶的功效遠超你的想像！

喝紅茶好處 1：提神醒腦

紅茶含有適量的咖啡因，能夠讓人保持清醒，提高工作或學習的效率，因此適合早晨或午後飲用來提神。和咖啡相比，紅茶的咖啡因含量較低，作用更加溫和，不會過度刺激神經系統，讓提神效果更持久且平穩。

喝紅茶好處 2：抗氧化

紅茶中富含多酚類化合物，如茶紅素、茶黃素等，根據研究指出，這些化合物具有抗氧化作用，能幫助抵抗環境中的污染和壓力對細胞造成的傷害，使身體保持活力。

喝紅茶好處 3：維持身體健康

曾有國外研究表示，紅茶中的多酚類化合物、維生素和微量礦物質等營養成分有助於維持身體健康，幫助細胞對抗外界細菌和病毒的侵襲。

喝紅茶好處 4：調節生理機能

根據研究顯示，茶多酚在預防癌症、血糖調節、心血管和神經系統疾病中均有正面作用，而紅茶含有豐富的茶多酚（茶紅素、茶黃素），因此適量飲用紅茶有助於調節生理機能。不過要特別注意的是，雖然紅茶可能對心血管健康有益，但是否能幫助降低膽固醇，仍需要更多深入研究才能證實。

喝紅茶好處 5：維持口腔健康

參考研究說明，多酚在進入人體消化系統前，會與口腔組織直接接觸，發揮抗氧化、抗菌等多重功效。而在飲用紅茶時，當中豐富的多酚類化合物就能為口腔提供天然的保護屏障。

喝紅茶好處 6：促進身體代謝

紅茶屬於發酵茶的一種，曾有研究指出，發酵茶能有效調節腸道菌群，促進益菌生長，進而幫助消化、促進身體代謝，對維持健康體重有所幫助。

三、紅茶壞處與禁忌要注意！4 族群不建議常飲用紅茶

（一）什麼人不能喝紅茶？務必留意日常攝取量

雖然紅茶有許多健康益處，但並不是所有人都適合飲用。以下是不宜喝紅茶的族群：

孕婦與哺乳期婦女：過量的咖啡因攝取可能會影響胎兒或嬰兒的健康，因此孕婦和哺乳期婦女應限制咖啡因的攝入量，若對咖啡因攝取量有疑慮，推薦諮詢專業醫師或營養師，以獲得更完整的飲食建議。
睡眠障礙者：由於紅茶含有咖啡因，飲用過量可能影響睡眠品質，導致失眠。除了不要飲用過量（含咖啡因的飲品一天不建議飲用超過 1,500 毫升），也要盡量避免在睡前飲用喔！
胃酸過多者：紅茶會刺激胃酸分泌，加重胃部不適。可與牛奶、豆漿等飲品一同飲用，幫助中和胃酸。

（二）喝紅茶副作用有哪些？

紅茶在製作過程中，會經過高度氧化，因此會釋放出較高的咖啡因含量，這也是為什麼它能提神醒腦的原因。若過量攝取紅茶中的咖啡因，可能引發部分不適症狀，包括失眠、頭痛等，類似於晚上喝咖啡的效果，不過影響程度相對輕微許多。

除了咖啡因相關副作用，長期飲用紅茶也可能因色素沉澱而導致牙齒變黃。紅茶中含有豐富的色素和單寧酸，如果飲茶後沒有徹底清潔口腔，這些物質在頻繁接觸牙齒表面後，容易附著在牙齒外層的琺瑯質上，導致牙齒染色。

Black Tea – FAQ

五、香港紅茶推薦：華茶館，每一口都是舌尖上的驚喜！

（一）香港道地紅茶品牌推薦！不能錯過的好選擇

身為香港土生土長的茶飲老店，華茶館承載著無數香港人的茶香回憶。從傳統茶樓到現代的茶飲店，華茶館的茶葉早已深植於港人的生活中。作為擁有超過 60 年歷史的茶葉老店，華茶館始終秉持著對品質的堅持，嚴選上乘茶葉搭配傳統工藝製作，為顧客帶來純正茶香好滋味。

華茶館提供各式經典紅茶選擇，無論是香醇濃厚的單品茶，還是層次豐富的混合茶，華茶館都能滿足不同消費者的需求，讓品茶成為一種生活享受。

（二）華茶館紅茶推薦品項

Lychee Rose | Elegant floral | Tea-riffic Tins | 30g

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Lychee Rose | Elegant floral | Tea-riffic Tins | 30g

HK$70.00

推薦品項 1：瑰荔堂煌

將法國玫瑰的優雅芳香與荔枝紅茶的醇厚甘甜完美融合，細細品味每一口茶湯，就能感受到當中的柔滑細膩，以及那份獨一無二的優雅與浪漫。

推薦給喜愛玫瑰花香的你

Honey Black Tea | Luxurious | Tea-riffic Tins | 20g

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Honey Black Tea | Luxurious | Tea-riffic Tins | 20g

HK$80.00

Honey Black Tea

Honey Black Tea grown in a lower altitude area, a family member of Oriental Beauty.

Similar to Oriental Beauty, the tea has been bitten by small insects, and the leaves emit a honey flavour aroma.

The tea has a floral aroma, and it aids to relieve greasiness, digestion and warm your body.

Enjoy a Natural Taiwanese Tea

Royal Cinnamon | Iconic vibe | Tea-riffic Tins | 35g

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Royal Cinnamon | Iconic vibe | Tea-riffic Tins | 35g

HK$70.00

推薦品項 3：肉桂伯爵

在醇厚紅茶的底蘊中，增添一股肉桂的溫暖辛香，再搭配伯爵茶特有的柑橘煙燻香氣，打造獨特的香料紅茶風味。

推薦給喜愛獨特滋味的你

Earl Grey | Classic | Tea-riffic Tins | 30g

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Earl Grey | Classic | Tea-riffic Tins | 30g

HK$60.00

Earl Grey

Earl Grey was originated from Charles Grey, the former British Prime Minister.

Earl Grey consist citrus flavourings to create a classic cup of Earl Grey.

Earl Grey contains a smooth and silky texture with the aroma of bergamot, a kind of citrus fruit. It helps to relax and calming the mind.

Chinese Tea Gallery found a recipe to pair up with Baileys to create a cocktail and blend with cocoa powder to create Earl Grey Hot Cocoa.

Enjoy a Classic Drink

English Breakfast Tea | Classic | Tea-riffic Tins | 35g

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English Breakfast Tea | Classic | Tea-riffic Tins | 35g

HK$60.00

English Breakfast Tea

Malty taste and has a sweet aftertaste to help mind-refreshing and relieving greasiness.

Origin from Kenya, and Sri-Lanka. Kenya is the third-largest producer of Black Tea in the world, accounting for 7.9% of global production, approximately.

The colour is dark red, and shares a strong and rich taste. The longer the time it is steep in hot water, the more concentrated is the tea, and thus it can also pair with milk.

Enjoy a Morning Drink