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冷泡茶是一種以低溫萃取出茶湯的沖泡方式。在炎熱的夏天,一杯冰涼的冷泡茶能帶來清爽的口感,不需特別的器具,且在家就能輕鬆製作。
不過千萬別以為冷泡茶就是把茶葉或茶包加入水中冰起來就可以,其實冷泡茶的製作步驟頗有講究,包括比例、浸泡時間、水溫等,如何泡出好飲的冷泡茶?
冷泡茶使用冷水或常溫水(5~25°C)長時間浸泡,通常需 3~8 小時,茶湯喝起來較為清甜柔和,幾乎沒有苦澀感,適合夏日或偏愛清爽口感的人飲用。
熱泡茶則以高溫水(約 85~100°C)快速沖泡 1~3 分鐘,即可萃取出口感濃郁、層次豐富的茶湯,適合喜歡濃烈茶味的飲用者。
而水溫高低會直接影響茶葉釋出物質的量與速率,因此冷泡茶與熱泡茶所含的營養成分濃度略有不同。冷泡茶因低溫慢萃,保留更多茶胺酸、維生素 C 等營養,但咖啡因釋出較少;熱泡茶則能快速釋出兒茶素、醇類物質和咖啡因,使茶湯味道濃郁,香氣也會更明顯。
從傳統茶樓的雅緻品茗到現代茶飲店的隨性啜飲,華茶館的茶葉始終陪伴著香港人的生活。作為一家根植於香港的茶葉老店,華茶館嚴選世界各地的優質茶葉,結合傳統製茶工藝,完整呈現茶葉的好滋味。
而華茶館也將這份經典茶香以更便利的方式帶入生活,選用原片茶葉與高品質茶包物料,製成無糖、零防腐劑的冷泡茶包,完整保留茶葉的天然風味。其茶香濃郁、回甘悠長的滋味,深受客人喜愛,也獲得了許多好評。
無論是忙碌的上班族,還是想在家中享受片刻悠閒,只需一包茶包,就能隨時隨地品味到華茶館的醇厚茶香!以下為華茶館冷泡茶包推薦品項: